Bienvenido a Partiendo el Queso

30 de noviembre de 2009

Desde la Cuna de la Revolución

Con motivo de los recientes festejos por la Revolución Mexicana, la compañía actoral lagunera de Salvador Montenegro me hizo llegar este video que les comparto.
La Comarca Lagunera fue escenario de episodios fundamentales del proceso revolucionario de nuestro país, por ello, destaca el compromiso de Grupo Chilchota y de la familia Herrera Alé con la difusión cultural e histórica de La Laguna. Muestra de ello, es este video que se realizó en las instalaciones del Establo Chilchota.
Un dato histórico interesante de la región es que precisamente pasada la revolución y ante la crisis de la industria algodonera, que era pilar fundamental de la economía lagunera, la Comarca debió reinventarse, por lo que sus habitantes apostaron por la producción de ganado para carne y lácteos. Es por esto que hoy La Laguna es la principal productora de queso y derivados lácteos.

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